冷库，即易腐品仓库，主要处理如食品、鲜花、疫苗或其他需要冷藏的保质期较短的产品。目前，上海冷库仓库租赁在工业化国家需求量处于持续增长状态。

　　其属于延伸冷链的一个环节，沿着这条冷链，这些易腐品被快速地送往消费者。商品在这类配送中心里停留的时间非常短，经常只有是几个小时。由于制冷需要和高成本问题，这类仓库同时非常强调空间的有效利用。

　　冷库在库存管理方面面临许多的挑战，包括根据先进先出[FIFO (First-In-First-Out)] 或先到期先出[ FEFO (First-Expired-First-Out)]的要求进行作业。同时，在处理产品时还存在许多限制。例如，鸡肉的上面不能再堆放任何物品、避免汁液滴到下面的产品将其污染;根据产品种类维持适宜的温度;食物配送中心分冷冻区(约2度摄氏度、35华氏度)和冷藏区(零下18摄氏度、0华氏度)，需要根据环境温度进行分区作业;为了很好地保护所储存的产品，必须避免区域升温。

　　这种类型的仓库在中国、印度、巴西和其他一些快速工业化的国家越来越普遍，因为在这些国家成长起来的中产阶级对新鲜水果、蔬菜、肉制品和奶制品需求量越来越的大。